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Champús colombiano
Aprende a preparar esta deliciosa bebida de Champús típica y
popular del Valle de Cauca, Colombia. Es perfecta para acompañar
tus platillos preferidos o para esos días calurosos. Solo sigue
los pasos correctamente y disfruta de esta bebida colombiana.
INGREDIENTES
3 L de agua
1 Lb de maíz (quebrado)
1 Panela
10 Lulos cortados en dos, a los que se les extrae la pulpa con
una cuchara
1 Piña, pelada y picada fina
6 Hojas de naranjo agrio
6 Clavos de olor
5 Astillas de canela
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ELABORACIÓN PASO A PASO
Se cocina el maíz en el agua (1 hora aproximadamente). Cuando
esté tierno, se saca una taza del maíz y se muele; esta masa se
regresa al agua y se disuelve en ella.
Se prepara un melado con la panela, las hojas de naranjo, los
clavos y la canela. Este melado se disuelve en el agua-masa que
ya habíamos preparado y se le agregan las pulpas de los lulos
(majadas con las manos) y la piña finamente picada.
Se revuelve todo muy bien y se le agrega un poco de hielo. Es
costumbre servirlo frío. (Opcional: hay quienes prefieren
prepararlo con mayor cantidad de lulos para lograr un sabor más
fuerte).
Refajo
El refajo es una bebida tradicional de Colombia súper
refrescante y deliciosa. Sus ingredientes principales son una
gaseosa de kola (colombiana) y una cerveza originaria de esta
nación. En este artículo te contamos como puedes elaborarla para
tus eventos más importantes.
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Este rico coctel es muy conocido en todos los restaurantes
colombianos ¡no hay uno sólo en todo el territorio que no lo
sirva!, ya que es una excelente alternativa para tomar y
acompañar durante las comidas, en especial las carnes a la
parrilla.
Para elaborar el refajo sólo se necesitan dos clases de bebidas
que son las gaseosas y las cervezas, éstas deben de mezclarse
perfectamente hasta lograr compactar.
Ingredientes
2 litros de cerveza colombiana
1 litro de gaseosa colombiana
4 tazas de hielo
3 copitas de aguardiente colombiano (opcional)
Otra manera de preparar el refajo es
2 cervezas
1 litro de gaseosa
1 naranja
50 ml de aguardiente
Hielo al gusto.
Preparación
Sólo deberás de seguir tres pasos que son los siguientes:
Primeramente, mezcla la cerveza, la gaseosa y el aguardiente (si
deseas agregarlo).
Luego añade el hielo y decora la naranja de manera espirar.
Posteriormente, en una jarra vertemos en partes iguales la
gaseosa y la cerveza. Servimos en un vaso largo con hielo. Es
importante que el refajo este a temperatura fría. Termina
decorando con rodajitas de naranja y limón.
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